Chi siamo per la longevità
Un progetto nato da una domanda
Perché a Caltabellotta si vive così a lungo?
Da questa domanda semplice è nato tutto. Caltabellotta non è un paese qualunque: è un piccolo borgo arroccato sui Monti Sicani che, nel periodo 1900-1924, ha espresso 1 centenario ogni 166 nati. Un dato che la scienza ha certificato e che pone questo angolo di Sicilia tra i luoghi più straordinari al mondo per la longevità.
Questo portale nasce per studiare, raccontare e custodire quel segreto. Non come una fredda enciclopedia, ma come un laboratorio vivente: un luogo dove la scienza della vita lunga incontra la memoria di un popolo che quella vita lunga l’ha sempre vissuta, senza bisogno di spiegarla.
Chi c’è dietro
Mi chiamo Elio Pilotta, sono un dottore dietista, e questo progetto è la mia visione.
La nutrizione è stata la porta attraverso cui, anni fa, ho cominciato a interrogarmi su cosa renda una vita non solo lunga, ma piena. Da dietista ho imparato che il cibo è molto più di ciò che mangiamo: è cultura, territorio, relazione, ritmo. E che la longevità, quella vera, non si spiega con un solo fattore ma con l’intreccio di molti: la biologia, l’ambiente, i legami, il senso delle cose.
C’è però un’altra parte di me che ha reso possibile tutto questo. Fin dagli anni ’80 la tecnologia è stata la mia seconda natura: ho insegnato informatica quando i computer erano ancora una rarità nelle case, e non ho mai smesso di esplorare gli strumenti che ogni epoca mette a disposizione. È questa combinazione, lo sguardo del dietista e la dimestichezza con il digitale, che mi ha permesso di dare forma concreta a un’idea rimasta per anni soltanto un sogno.
E poi c’è la Sicilia. Io sono siciliano, con radici profonde in questa terra. Caltabellotta non è per me un caso di studio lontano: è casa, è paesaggio familiare, è il volto degli anziani che ho sempre conosciuto. Raccontare la sua longevità è, prima di tutto, un atto d’amore verso la mia terra.
Un dono inestimabile: il Prof. Giosuè Vetro
Il paradigma che fa da cuore a questo portale, l’Etologia della Longevità, nasce dalla generosità di un Maestro e amico: il Prof. Giosuè Vetro, medico e dietologo che ha dedicato una vita intera all’ascolto e alla cura delle persone.
A lui va la nostra gratitudine più profonda. La sua storia, e il valore di ciò che ci ha trasmesso, meritano di essere raccontati per intero.
Le due voci del portale
A questo punto una confessione, che facciamo volentieri e a testa alta.
La Prof.ssa Nadia Colemann e il Prof. Donello Caltasaggio non esistono. Li abbiamo inventati noi. Eppure sono tra le presenze più vere di tutto il portale: sono i due pilastri su cui poggia il nostro modo di raccontare la longevità. Due voci inventate per dire verità reali.
Nata il 10 agosto 1965, nel suo profilo immaginario vanta due lauree, in Medicina e in Biologia, e due specializzazioni, in Geriatria e in Scienze dell’Alimentazione e Dietologia, oltre a un master in «Longevità e Blue Zones: approcci multidisciplinari», conseguiti presso la Mayerling University. Oggi insegna alla Rode Australian University. È lei che, in ogni voce del portale, traduce la ricerca internazionale in parole chiare.
Testimone da oltre tremila anni della vita di Caltabellotta, parla la lingua dei contadini e dei nonni: quella che non ha letto gli studi, ma che la verità sulla vita lunga l’ha sempre saputa. Dove Colemann spiega, Caltasaggio ricorda.
Due pilastri narrativi che, da oggi, saranno anche i nostri ambasciatori: li incontrerete raccontare, pagina dopo pagina, le cose meravigliose che accadono nella Capitale della Longevità.
Questo portale è un cantiere aperto, che cresce di settimana in settimana. Esploratelo con curiosità: dalle scienze della vita lunga ai sapori della terra siciliana, dalla memoria del borgo alle voci dei suoi testimoni.
«Caru paisanu, m’hanno spiegato che questo è un “portale”. Una parola grossa. Ai tempi miei il portale era quello della chiesa, e dentro ci si entrava a piedi, non con un dito sul vetro. Eppure, sai una cosa? Non è cambiato granché. Perché quello che voi oggi chiamate “sito”, “pagina”, “contenuto”, ai miei tempi lo chiamavamo semplicemente parrari: parlare. Le cose che leggi qui dentro, un tempo se le raccontavano i vecchi ai giovani mentre si zappava, si potava, si mondava il grano. La scienza della vita lunga non stava nei libri: stava nelle mani callose di chi te la spiegava senza saperla spiegare. Oggi un ragazzo ha voluto mettere tutto questo dentro una macchina che si illumina, perché non vada perduto. E io, che ne ho viste passare di invenzioni in tremila e passa anni, stavolta gli do ragione. Perché le parole volano, ma quelle scritte restano. E le cose belle è giusto che restino.»